Австрийска компания за тестени изделия оптимизира производство си с ваккум помпи Mink на Busch

Пример за това е австрийската компания Wolf Nudeln, основана през 1890 г., а днес един от водещите производители на паста в Европа. Забележителен факт е нейният напълно въглеродно неутрален производствен процес, чиято ефективност е значително подобрена през последните години с помощта на вакуум помпа Mink на Busch.

Семейният бизнес Wolf Nudeln е базиран в Гюсинг, Австрия, а историята му започва като пекарна през 1890 г. По-късно дейността на фирмата се пренасочва към производство на паста, като днес 50-те служители преработват по около 5 500 t паста годишно, работейки в трисменен режим пет дни в седмицата. Биогазова инсталация, захранвана от био отпадъци от земеделие и птицевъдство – също вътрешни дейности за компанията, покрива напълно нейните енергийни нужди. Торът пък идва от съоръжението за производство на яйца. Устойчивостта е основа за философията на Wolf Nudeln, а суровините са 100% австрийски продукти, включително грис от твърда пшеница и лимец. Използват се и изцяло хартиени опаковки.

Къде в производството на паста са необходими вакуум помпи?

Вакуумните помпи се използват в два от производствените процеси на Wolf Nudeln. От една страна, зърнените храни, като лимец, грис и твърда пшеница, се засмукват и допълнително се обработват чрез система за засмукване на брашно; от друга – вакуумни помпи осигуряват контролирано намаляване на кислорода по време на производството на тесто. В допълнение, вакуумът запазва цвета на пастата, което е ключов фактор за качеството на крайния продукт, особено когато за направата му се използват пресни яйца.

Технологията за сгъстен въздух, която компанията е използвала за засмукване на брашното, често се е запушвала с брашнен прах, което води до повреди и нужда от времеемко и сложно почистване. В обработката на тестото пък са използвани вакуумни помпи с течен пръстен, които също изисквали значителни усилия за поддръжка, а освен това са консумирали сравнително високи количества енергия. Те са били разположени в отделно техническо помещение с отворен резервоар, което от своя страна е правело системата податлива на котлен камък и неизправности.

На този фон, когато Йоахим Волф – трето поколение от семейството собственик, научава за Busch чрез специализирана статия в индустриално списание, се свърза директно с експерти от компанията. Така в началото на 2020 г. в инсталацията за тесто са внедрени пилотно две зъбно-роторни вакуумни помпи MINK MM 1142 BV. Бързо става ясно, че е по-подходящо да се използва версията Aqua, която е по-подходяща за влажна среда, а към помпите са добавени две филтърни системи: филтър LSA 0003 за предотвратяване на засмукването на вода и полиестерен филтър FIL 0100 за задържане на частици брашно. Въз основа на положителния опит през май 2024 г. са добавени още пет вакуум помпи MINK MM 1142 BV с идентична конфигурация.

Предимствата от вакуумното оборудване на Busch

В крайна сметка, новото решение се състои от седем вакуумни помпи, разположени в отделно техническо помещение – две за системите за засмукване на брашно и пет за извличане на кислород от съдовете за тесто. Вакуумните помпи работят при максимално налягане от 70 до 100 mbar, с консумация на енергия от само 3.5 kWh (50 Hz) на помпа. Благодарение на междинен вакуумен буфер, линиите вече могат да работят енергийно ефективно дори в режим на готовност. Допълнително предимство е, че чрез поставянето на централната система в отделно техническо помещение с активна вентилация, температурата в него не надвишава 40 °C. Системата е по-безшумна, по-хигиенична и изисква по-малко поддръжка.

От Wolf Nudeln посочват, че наред с оперативните разходи са намалели консумацията на вода, влажността и усилията за поддръжка на оборудването; не се регистрират и обичайните преди повреди на помпите. В същото време решението позволява на системата да премине към резервна помпа по всяко време, без да се прекъсва производството.

Тези положителни резултати карат австрийският производител да планира преминаване към технологията на Busch и за процесите на опаковане. В бъдеще в машината за тръбни торби ще се използва суха ротационна лопаткова вакуум помпа SECO SV, оборудвана с вакуумно регулиращо устройство и входен филтър, за да се поддържа опаковката стабилна по време на процеса на пълнене.